L'odontectomia è l'intervento chirurgico finalizzato alla rimozione di un dente incluso, ovvero di un elemento dentario che non è eruttato nella posizione corretta all'interno del cavo orale ma è rimasto parzialmente o totalmente imprigionato nell'osso alveolare. Il caso più frequente riguarda i terzi molari inferiori (denti del giudizio), ma la procedura si applica anche a canini inclusi superiori e ad altri elementi in posizione anomala. L'intervento si esegue in anestesia locale: il chirurgo orale pratica un'incisione sulla gengiva, ribalta il lembo mucoperiostoeo per esporre l'osso, esegue una osteotomia (rimozione controllata di una piccola quantità d'osso) con frese chirurgiche per liberare il dente, e procede all'estrazione che può richiedere la sezione del dente in più frammenti per facilitarne la rimozione. La ferita viene chiusa con punti di sutura riassorbibili. La procedura ha una durata variabile (20-60 minuti) a seconda della profondità d'inclusione e dell'angolazione del dente. Nei giorni successivi il paziente può presentare gonfiore, dolore controllabile con analgesici e leggera trisma.